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康普茶是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水發酵而成。河南燴面品牌了解其培養方法如下。
1. 稱取一定量的茶葉，潔凈水和白糖（紅茶：糖：水=0.2：5：200。 ），將茶葉用紗布包好，放入開水2-3分鐘，放入白糖溶化，冷卻到35度以下即可。
2. 接種培養：在消毒過的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培養，把母液加入適量沖洗內壁后到掉，河南燴面哪家好再把好的母菌液，菌膜加入培養瓶，把涼涼的培養液加入培養瓶，用紗布封口防蟲，及灰塵。
把培養瓶放陽光沒有直射的地方培養，一般在30度至35度一個星期左右，菌液表面結成乳白色新鮮菌膜，培養液即發酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液可繼續如上法培養。
發酵康普茶的重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，河南燴面廠家提醒切忌不可用塑料，鐵制品培養。盡量用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉；糖選用白砂糖；水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。一定要做好通風不讓其它雜菌成活。
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