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唐代的商業貿易發達，呈現出繁榮的景象，京都長安和嶺南的廣州，都是極其繁華的商業大都市，也是波斯、阿拉伯商人的集聚地，市肆飲食相當活躍。河南燴面品牌了解隨著伊斯蘭教傳入清真食品也應運而生。
伊斯蘭教很重視穆斯林的飲食生活，將恪守伊斯蘭教飲食律例作為穆斯林的一個標準。所以，穆斯林的飲食生活，也成為伊斯蘭教的一個顯著特征。
唐代的穆斯林主要有兩部分，河南燴面生產了解一是大食、波斯裔的中國穆斯林商人。
二是大食、波斯、回紇、突厥及西域其它地區的少數民族中有的穆斯林，他們與唐廷之間也有較多的經濟活動。
唐中葉以后，回紇人還經常用馬匹換取唐代都市的茶葉。當時，河南燴面批發了解人們稱之為“茶馬互市”。漫漫商路，長途跋涉，他們或自帶干糧，或在沿途的清真飲食店進餐，都客觀地促進了民間清真飲食的發展。這些商貿往來，必定促進相互間的飲食文化交流。
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