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今天河南燴面品牌來說說有著悠久歷史的河南燴面，其是一種河南當地的美食，歷史是有著很長的。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經常慕名前來品嘗。
慈成嘉措：吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個比較有特點的涼菜。素雞、面筋，荊芥，這是三大特色，素雞就是豆皮用雞湯燉出來的，具體做法不知道，但是我認為這三個涼菜很有特色。
羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。河南燴面廠家了解另用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。
下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。
要知道的河南燴面生產了解到燴面嚴格操作規程，多年以來，堅持一碗一鍋，從不懈怠， 深受食客青睞，成為有口皆碑的佳肴。外地人也經常慕名前來品嘗。經營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍全市的華冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。
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