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今天河南燴面品牌來聊聊關于燴面其他幾種由來說法，說法一：山西回族傳統面食說
相傳，明代永樂年間，朱元璋的兒子沈王朱模在潞州(今山西省長治縣)時，常到民間察訪。有一年秋天，他行至南門外西和村和八義村一帶時，偶遇一位給爺爺送羊肉老圪(gē)扯(長治縣一帶百姓稱寬面條為老圪扯)的回族少女。見沈王很餓，小姑娘就給沈王倒了半碗，沈王邊吃邊說：“真好吃!真好吃!”
沈王回到王府，念念不忘那半碗“羊肉老圪扯”，就派人找到那位回族姑娘，聘為王府廚娘。沈王去世后，回族廚娘離開王府，在集市搭棚壘灶開了家面食館，專營“羊肉老圪扯”，很多當地回民都跟她學習“羊肉老圪扯”的制作方法。由于“羊肉老圪扯”好吃，便漸漸傳到了河南、陜西、甘肅、寧夏、河北、天津等地。
關于河南燴面廠家聽過的燴面傳說二：回民廚師饃變說。上世紀50年代鄭州有一位回民廚師，特別喜歡吃面食。因為其工作性質，吃飯經常錯過飯點兒，有次下班后為了早點兒吃上飯，就把媳婦準備蒸饅頭用的發面揪下來一點兒擦了點兒油（為防粘鍋）拽成長條放進鍋里，加上鹽、蔥等去煮。這位師傅發現重新燴過的面很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。
以上就是有關于燴面其他幾種由來說法了，其實要知道的是這些流傳的說法是沒有歷史依據，桶裝河南燴面提醒大家當故事聽過就可以了，不可太過較真呦。
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