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今天和清真河南燴面一起聊聊怎么樣才能把面揉好，揉面是制作各種面食的基本功，幾乎所有的面食都少不了揉面的步驟。所以，如果你想學會制作面食，就須從學會揉面開始。
1、準備好干面粉一小瓢。這個干面粉的質地須和揉面面盆里面的面團的質地一樣，不能你面團是中筋面粉，干面粉使用的是低筋面粉，那樣揉出來的面質地肯定改變。2、將面團上面首先撒上一層干的干的面粉。之后就可以揪住面團一段往上拉扯。然后再將剛才揪起來的面團一角按壓下去，這個過程要用點力氣。
3、如果這時候手被沾上了很多粘的面粉的話，可以兩只手對著搓一搓，將剩余的干面粉搓進面粉。河南燴面品牌了解將每個手指頭上粘的面粉都弄干凈。因為手是洗干凈的，可以把面粉都弄到盆里去，不要造成不必要的浪費。4、將面團整體拉起，然后對折成一半。用手用力按壓下去。按照上述方法，反復進行，約十多分鐘。時間到了，功夫也到了，面柔的差不多了。
5、用手背和手指，反著將面摁一邊，使其變得平整。這個階段面已經柔潤揉開了，只差整理以下外形，好繼續去發面和醒面。將揉好的面防止暖氣上面，準備發面。揉好的面上面整理好形狀，靜靜的讓它發面。
要知道河南燴面廠家了解到的是如果面團表面是凸起的并且光滑的，面團的內部也很均勻的話，那么這塊面團就算是揉好了。但是在我們揉面的時候也還有一些細節方面的問題，希望大家在揉面的時候能夠注意。
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