今天桶裝河南燴面廠家來講講麻麻辣辣的重慶小面

今天桶裝河南燴面廠家來講講麻麻辣辣的重慶小面，重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，近年來全國知名。

重慶小面是一款發源于山城重慶的小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。小面的主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。

麻麻辣辣的重慶小面，吃得人大汗淋漓，一爽到底。還有一種說法叫紅油小面，河南燴面價格因為湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，遂得名紅油小面。這種小面需要十多種佐料方法/步驟面和萵筍葉，萵筍葉洗好把調料都配在一起，放入面碗鍋中放水，大火煮開后，加入萵筍葉再將沸水舀2—3湯勺到面碗5下面，煮至8分熟（即剛好無白心，面有點硬度）。

重慶小面是怎么做的？主料；面條200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克豬骨適量 輔料；鹽、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、醬油、醋、胡椒粉、蔥碎、麻油、蔥姜END重慶小面制作方法/步驟1準備好所需食材。豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。把辣椒面和芝麻放入小碗中。鍋中注入有燒至6成熱。將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

然后河南燴面廠家提醒下一步是花生米放入鍋中炒香。把炒香的花生米壓碎備用。取一碗，加入蔥碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎醬油醋油辣子，麻油。鍋中注入水，燒開下入面條煮熟。加入洗凈的油菜。料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料沖開。12將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。