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今天河南燴面批發帶你了解非油炸方便面的油不會變質原因;速食產品的現代方便面，只需要一杯開水就可以填飽肚子，方便面以其便宜、好吃、方便、保存時間長的特點迅速打開市場?，F在方便面按工藝劃分主要有：油炸方便面、非油炸方便面兩種。
方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
為什么大多數掛面要加鹽呢?因為食鹽可以增強掛面的延伸性、黏彈性，從而減少制造過程中的斷條現象；添加食鹽還可以加快面粉吸水，促進面團的成熟，使掛面在烘干過程中的干燥條件更容易控制。除此之外，河南燴面品牌了解制面一般要求面帶或面條有一定的硬度，需要添加食鹽，用量約為原料的1%-3%，有的高達5%-6%。在滿足加工工藝的前提下，盡量少添加為好。
方便面美味，但我們對于方便面有一些認識上的誤區，較大的誤區就是加入方便面抗氧化劑的方便面的不是好食品。在方便面生產線生產方便面時，加入了方便面抗氧化劑的方便面能夠有效防止氧化（抗氧化劑屬于食品添加劑的一種），使面餅新鮮脆韌!
方便面抗氧化劑的存在，河南燴面廠家了解到是因為方便面為了能夠保存的時間長用油炸過，而油會被空氣里的氧氣氧化。油一氧化就會酸敗，就是日常說的哈喇。方便面抗氧化劑會犧牲自己先被氧氣氧化，油就不會變質了。
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